통풍에 해로운 음식에 대해 알아보겠습니다. 옛날에는 왕이나 귀족처럼 잘 먹고 잘 사는 사람들에게 많이 생긴다고 해서 "왕의 병"이라고도 불렸는데요. 요즘은 식생활이 풍요로워지면서 남녀노소 누구에게나 생길 수 있는 질환이 됐답니다.
통풍은 혈액 속에 요산이 과도하게 쌓이면서 관절에 극심한 통증을 유발하는 질환인데요. 특히 엄지발가락이 빨갛게 붓고 극심하게 아픈 증상이 대표적이에요. 이 요산은 바로 우리가 먹는 음식 속에 들어있는 퓨린이라는 성분이 분해되면서 만들어지는데요.
그래서 통풍을 예방하거나 관리하려면, 어떤 음식이 요산 수치를 높이는지 미리 알고 식습관을 조절하는 게 정말 중요하답니다. 오늘은 통풍에 특히 해로운 음식 10가지를 알려드릴게요!
통풍에 해로운 음식 10가지
통풍에 해로운 음식 1. 동물 내장류
간, 곱창, 콩팥, 심장, 허파 같은 동물의 내장류는 통풍 환자라면 반드시 피해야 할 1순위 음식이에요. 내장에는 동물이 살아가면서 섭취하고 대사한 영양소가 고스란히 농축되어 있어서 퓨린 함량이 일반 육류보다 훨씬 높답니다.
100g당 퓨린 함량이 150mg을 훌쩍 넘는 경우도 많아서, 조금만 먹어도 혈중 요산 수치가 빠르게 올라갈 수 있어요. 특히 곱창이나 간의 경우에는 우리 식탁에서 흔히 접할 수 있고 맛도 좋아서 자주 먹게 되는데, 통풍 위험이 있는 분들이라면 정말 주의가 필요한 음식이랍니다.
통풍에 해로운 음식 2. 맥주
맥주는 통풍 환자에게 있어 그야말로 최악의 음료로 꼽힌답니다. 맥주를 만드는 주요 원료인 호프에 퓨린이 아주 많이 포함되어 있기 때문이에요. 여기에 더해, 맥주에 들어있는 알코올 성분은 신장에서 요산이 소변으로 빠져나가는 것을 방해해서 요산이 혈액 속에 더 오래 머물게 만들어요.
즉, 퓨린으로 인해 요산이 더 많이 만들어지는 동시에, 만들어진 요산이 잘 배출되지도 않는 이중의 악영향을 주는 거예요. 더구나 맥주는 삼겹살, 곱창 같은 고퓨린 안주와 함께 마시는 경우가 많아서 통풍 위험을 더욱 급격하게 높이는 최악의 조합이 되기 쉽답니다.
통풍에 해로운 음식 3. 붉은 육류
쇠고기, 돼지고기, 양고기 같은 붉은 색을 띠는 육류도 통풍에 해로운 대표적인 음식이에요. 붉은 고기에는 퓨린이 상당히 많이 함유되어 있어서 자주, 많이 먹을수록 혈중 요산 수치가 높아질 수 있어요.
특히 삼겹살이나 갈비처럼 지방 함량이 높은 부위는 더욱 주의가 필요해요. 지방은 요산의 배출을 어렵게 만드는 데다가, 장기적으로는 비만과 고지혈증으로 이어질 수 있어서 통풍 위험을 간접적으로도 높이거든요.
닭고기나 오리고기 역시 퓨린을 함유하고 있어서 과도한 섭취는 피하는 게 좋지만, 붉은 고기보다는 상대적으로 퓨린 함량이 낮은 편이에요.
통풍에 해로운 음식 4. 등 푸른 생선
고등어, 꽁치, 정어리, 청어, 멸치, 삼치와 같은 등 푸른 생선은 건강에 좋은 오메가3 지방산이 풍부하지만, 동시에 퓨린 함량도 매우 높은 음식이에요. 통풍이 있거나 요산 수치가 높은 분들에게는 아무리 몸에 좋은 성분이 들어있어도 섭취를 줄여야 하는 음식이랍니다.
특히 멸치처럼 작고 통째로 먹는 생선은 퓨린이 더욱 집중되어 있어서 주의가 필요해요. 이런 생선을 우려낸 진한 육수나 국물 역시 퓨린이 물에 잘 녹아 나오기 때문에 통풍 환자에게는 좋지 않답니다.
통풍에 해로운 음식 5. 조개류와 갑각류
조개, 홍합, 굴, 바지락, 게, 새우와 같은 어패류와 갑각류도 퓨린 함량이 높아 해로운 음식으로 분류돼요. 특히 조개류는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 건강식으로 알려져 있지만, 통풍 환자에게는 오히려 독이 될 수 있다는 점을 꼭 기억해두셔야 해요.
새우나 게도 마찬가지로 퓨린 함량이 높은 편이에요. 이런 해산물로 우려낸 해물 육수나 국물도 퓨린이 다량 녹아들어 있어서 통풍을 악화시킬 수 있답니다. 해산물 요리를 즐기시는 분이라면 국물 음식보다는 건더기 위주로 즐기고 양을 조절하는 것이 중요해요.
통풍에 해로운 음식 6. 과당 함유 탄산음료와 주스
콜라, 사이다와 같은 탄산음료나 과일 주스에 들어있는 액상과당은 통풍과 밀접한 관련이 있어요. 과당이 체내에서 대사되는 과정에서 퓨린 분해가 촉진되고, 결과적으로 요산이 더 많이 만들어지게 되거든요. 퓨린이 직접 들어있는 것도 아닌데 요산 수치를 높인다는 점에서 의외로 많이 놓치는 음식 중 하나예요.
또한 고과당 옥수수 시럽이 들어간 음료는 체내 염증 반응까지 증가시켜 통풍 발작을 유발할 수 있다는 연구 결과도 있어요. 달달한 음료를 즐기는 분들이라면, 지금 당장 마시는 음료에 과당이 얼마나 들어있는지 한번 확인해 보시는 걸 권해드려요.
통풍에 해로운 음식 7. 알코올(술 전반)
맥주 외에도 소주, 막걸리, 와인 등 알코올이 들어있는 모든 종류의 술은 통풍에 좋지 않아요. 알코올 자체가 체내에서 요산의 합성을 촉진하고, 동시에 신장이 요산을 소변으로 내보내는 기능을 방해하기 때문이에요.
쉽게 말해서, 술을 마시면 요산은 더 많이 만들어지고, 그 요산이 밖으로 잘 빠져나가지도 못하는 상황이 되는 거예요. 특히 막걸리처럼 효모가 들어있는 곡주는 퓨린 함량까지 더해져 혈중 요산 수치를 특히 빠르게 높인답니다.
또한 술을 마시면 수분이 부족해지기 쉬운데, 탈수 상태가 되면 요산 결정이 관절에 더 잘 쌓이게 되어 통풍 발작 위험이 높아져요.
통풍에 해로운 음식 8. 진한 고기 육수와 국물 요리
설렁탕, 곰탕, 갈비탕, 육개장처럼 고기를 오랫동안 푹 끓여낸 진한 국물 요리도 통풍 환자에게는 주의가 필요한 음식이에요. 퓨린은 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있기 때문에, 고기를 오래 끓일수록 퓨린이 국물 속으로 대거 빠져나오게 된답니다.
즉, 고기의 건더기보다 국물에 퓨린이 훨씬 더 농축되어 있는 경우가 많아요. 특히 사골처럼 뼈를 우려낸 국물이나 멸치, 새우 등 해산물로 낸 육수도 마찬가지예요.
진한 국물 요리를 좋아하시는 분들이라면 국물을 많이 드시는 것보다 건더기 위주로 드시는 습관을 들이는 것이 통풍 예방에 훨씬 도움이 된답니다.
통풍에 해로운 음식 9. 말린 버섯류
표고버섯, 느타리버섯 같은 버섯류는 일반적으로 건강에 좋은 식품으로 알려져 있지만, 말린 버섯의 경우 통풍 환자에게는 주의가 필요해요. 버섯이 건조되는 과정에서 수분이 빠져나가면서 퓨린 성분이 그대로 농축되어 퓨린 함량이 생버섯에 비해 훨씬 높아지기 때문이에요.
특히 말린 표고버섯은 퓨린 함량이 상당히 높은 편으로 알려져 있어서, 국물을 낼 때도 자주 쓰이는 만큼 더욱 주의해야 해요. 생버섯은 퓨린 함량이 상대적으로 낮아 조금씩 먹는 건 괜찮지만, 건조된 버섯이나 버섯 농축 제품은 가급적 피하는 것이 안전하답니다.
통풍에 해로운 음식 10. 고지방 튀김 음식
치킨, 돈가스, 감자튀김처럼 기름에 튀긴 고지방 음식도 해로운 음식 중 하나예요. 지방 자체가 신장의 요산 배출 기능을 저하시켜 요산이 혈액 속에 쌓이기 쉽게 만들거든요.
또한 튀김 음식을 자주 먹으면 체중이 늘고 비만으로 이어질 수 있는데, 비만은 요산 생성을 증가시키고 배출을 방해하는 대표적인 통풍 위험 요인이에요.
특히 치킨에 맥주를 함께 마시는 이른바 "치맥" 조합은 고퓨린 식품과 알코올이 동시에 들어오는 만큼 통풍 위험을 단기간에 크게 높이는 아주 위험한 조합이랍니다. 기름진 음식은 통풍뿐만 아니라 전반적인 건강에도 좋지 않으니 주의하세요.
통풍 예방 방법
통풍 예방을 위해서는 하루 10컵 이상의 충분한 물 섭취로 요산이 소변으로 잘 빠져나갈 수 있도록 도와주는 것이 기본이에요. 또한 꾸준한 운동과 정상 체중 유지도 요산 수치를 낮추는 데 큰 도움이 된답니다.
과일과 채소, 저지방 유제품처럼 퓨린 함량이 낮고 항산화 성분이 풍부한 음식을 적극적으로 챙겨 드시는 것도 좋아요. 무엇보다 퓨린이 많은 음식들을 조금씩 줄여나가는 노력이 중요하답니다.
지금 당장 모든 걸 바꾸기는 어렵더라도, 오늘부터 한 가지씩만 줄여나가는 작은 실천이 건강을 지키는 가장 강력한 방법이에요!